本校會計學系自成立以來，一直致力於發展會計相關專業的教學、研究與服務工作，並追求會計理論與實務的均衡發展。本系不僅期望學生將來服務於公私營企業、各級政府單位、或非營利團體能有良好表現，更期盼本系之養成教育能培育具有專業素養及良好操守的會計師、稽核師、資訊分析、專業經理人之人才，除了供給東部地區產業發展所需之會計、審計、稅務及管理諮詢人才外，亦能以專業知識與敬業態度服務於國內外各類型組織。　　

        本校會計學系的教育目標係根據國立東華大學校務發展計畫與管理學院院務發展計畫及本系設立宗旨發展而成，係以理論與實務結合、就業與升學兼顧、專業與品德並重為教育目標。